Det här är en kurs för dig som vill upptäcka den färgstarka, smakrika och varierande maten från Bangladesh– ett kök som kännetecknas av balansen mellan hetta, syra, salt och sötma, och där råvarorna följer årstidernas växlingar.
Tillsammans med kokboksförfattaren och matkreatören Rizwan Qadery lagar vi rätter baserade på säsongens grönsaker, linser, fisk och bengaliska kryddblandningar. Du får lära dig om traditionella tekniker och typiska råvaror. Vi lagar flera rätter som vi sedan dukar upp och äter tillsammans – precis som i ett bengaliskt hem.
I priset ingår förkläde samt recepten som kommer digitalt.
För frågor kontakta oss på info@mosebackematstudio.se
Kursen hålls den 24:e februari kl. 17.30 på Mosebacke Matstudio, Höga Stigen 5.
Vi som driver Mosebacke Matstudio är Karolina Sparring och Johanna Westman. Vi tror på det enkla, goda köket med råvaror i säsong, okonstlade rätter och stora smaker.
Sedan 2014 har vi haft kurser för barn och vuxna,matlagningsevent, inspelningar och mingel i vårt gemensamma kalaskök. Hit kommer man för att umgås i en hemtrevlig miljö med proffsig service. Det går också fint att ha konferens i mindre grupp hos oss. Vi kan hjälpa er med allt från receptgranskning till inspelningar!
Johanna Westman arbetar som programledare, matskribent, kokboksförfattare och kursledare. Hennes främsta fokus är att utbilda, inspirera och entusiasmera matlagningsnoviser i köket.
Sedan 2000 har Johanna skrivit 16 kokböcker och har medverkat i ett stort antal tidningar, radioprogram och TV-program. Johannas senaste bok var ”Jag fixar middan” en kokbok för unga som vill laga middag till familjen. Det går fint att hyra Johanna som din kock på Mosebacke Matstudio för en kväll.
Hon driver ”Köksblåbär och premiärkockar”, matlagningskurser för barn och kockfritids tillsammans med kocken KAROLINA SPARRING.
Karolina Sparring arbetar som menykreatör, matstylist, kokboksförfattare och kursledare. Hon har tidigare drivit café Arom på Södermalm.
Karolinas senaste bok heter ”Veckan före löning” och är en inspirerande bok om god mat för en liten peng. Receptgransking och styling är några av Karolinas styrkor. Det går också fint att hyra Karolina som din kock på Mosebacke Matstudio för en kväll.
Hon driver ”Köksblåbär och premiärkockar”, matlagningskurser för barn och kockfritids tillsammans med kokboksförfattaren JOHANNA WESTMAN.